Coniglio arrosto (2)

Tagliate a pezzi il coniglio, tritate gli aromi e mettete il tutto a marinare nel vino con l'aceto per almeno 12 ore.

Trascorso questo tempo, in una casseruola fatta scaldare precedentemente, rosolate da tutti i lati la carne, bagnate con un po' di vino e aggiungete gli aromi.

Salate e pepate e lasciate cuocere lentamente per circa 1 ora.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1 coniglio
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 bicchiere di aceto di vino
• Aromi (aglio, rosmarino, cannella)
• Sale
• Pepe