Cosce di pollo agli agrumi

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Preparazione

In una larga padella antiaderente fate dorare le cosce di pollo, appoggiate sopra una coperchio e un peso e continuate a dorare su fiamma media mescolando spesso.

Trasferite il pollo in una teglia da forno con bordi bassi, salate, pepate aggiungete 5 o 6 chiodi di garofano, un cucchiaio abbondante di semi di finocchio, irrorare con il succo di arancia, del clementina e la salsa di soia.

Aggiungete i mandarino cinesi tagliati a metà.

Terminate la cottura in forno caldo a 180° circa per 25 minuti, bagnando se necessario con altro succo di arancia o clementina.

Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungete la polpa di mezzo pompelmo, servite ben caldo.
Cosce di pollo agli agrumi

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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