Crocchettine di riso con prosciutto e formaggio

Per prima cosa fate cuocere il riso, poi disponetelo in una ciotola e lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo tagliate a dadini le due mozzarelle e aggiungietele al riso.

Aggiungiete poi il prosciutto a dadini, un uovo, un po' di formaggio e un po' di sale e amalgamate il tutto.

Con l'aiuto di un cucchiaio iniziate a formare le crocchette di riso.

Passate le crocchette nel pan grattato; Fate cuocere le crocchette in abbondante olio fino a che non risulteranno dorate.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog AngelCakes - non solo torte:
http://blog.alice.tv/angelcakes/2014/12/13/fior-di-crocche/

Tempi

• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi

• 300 g di riso
• 2 mozzarelle
• 1 hg di prosciutto cotto a dadini
• 1 uovo
• formaggio q.b.
• sale q.b.
• pan grattato q.b.
• olio per friggere