Dartois alle more

Posate la pasta sfoglia sul piano di lavoro e fatela scongelare.

A parte, intanto, sbucciate le mele e ritagliatele a triangoli sottili.

Raccoglietele in una casseruola; spruzzatele col succo del limone; aggiungetevi la buccia del limone grattugiata, lo zucchero semolato, il burro e la vaniglina.

Ponetele sul fuoco e lasciatele cuocere.

Appena tenere, spegnete il fuoco; mescolatevi la marmellata di more, il tuorlo e gli amaretti e fatele raffreddare.

Dividete la pasta in due porzioni e spianate entrambe sottilmente.

Adagiate una delle due sfoglie sul fondo e sui laterali di una teglia unta e versate nella cavità la composta di mele.

Adagiate su questo ripieno il secondo quadrato (o rettangolo) di pasta, tagliando via tutta la pasta in eccesso; sigillate con cura il bordo di coesione delle due sfoglie e spargete su quella di superficie lo zucchero a velo.

Cuocete in forno preriscaldato a 250 gradi, fino a quando la torta sarà dorata e caramellata.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 500 g di pasta sfoglia surgelata
• 750 g di mele
• 1 limone
• 125 g di zucchero semolato
• 40 g di burro
• 1/2 bustina di vaniglina
• 50 g di marmellata di more
• 1 tuorlo d'uovo
• 6 biscotti amaretti
• 2 cucchiai di zucchero a velo