Ricetta della settimana di venerdì 25 ottobre 2013

Lessate le patate con la buccia, sbucciatele mentre sono ancora calde e passatele allo schiacciapatate. Mettete il passato in una terrina con la farina ed il rosso d'uovo. Lavorate fino ad ottenere un impasto morbido ma non troppo. Tagliate a grossi pezzi e fateli scorrere sulla tagliere per ricavare da ogni pezzo un cilindretto della grossezza di un pollice. Tagliate a pezzetti e disponete...