Ricetta della settimana di venerdì 29 novembre 2013

Prendete le fettine di filetto alte circa 2 cm senza batterle, infarinate, salate e pepate. Mettetele in un tegame con olio e burro e fatele rosolare lentamente. Aggiungete la salsa Worcester e la Louit Frères, poi la buccia di due mandarini tagliata a fettine sottilissime, poi il vino rosso e per ultimo il succo dei mandarini. Mescolate con cura e continuate la cottura per circa 10 minuti,...