Dolce alle susine

Lavare le susine, asciugarle a tagliarle a metà eliminando il nocciolo.

A parte, in una terrina, sbattere le uova con lo zucchero, la vaniglina e il burro fuso, poi amalgamare la farina ed il lievito setacciati insieme, rimescolare, aggiungere le mezze susine, mescolare ancora il composto e versarlo in 1 stampo imburrato e cosparso di zucchero di canna.

Infornare a 170 gradi per 1 ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di susine fresche mature
• 220 g di farina
• 200 g di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di lievito
• 1 bustina di vaniglina
• 50 g di burro fuso
• 2 uova
• 1 noce di burro
• 2 cucchiaiate di zucchero di canna