Filetto supergusto

Tritare finemente prezzemolo, basilico, capperi, cetriolini e olive.

Mettere il composto in una tazza, pepare e amalgamare bene con 1 cucchiaio di olio.

Ungere la griglia e cuocere le fettine da entrambi i lati.

Sistemarle sul piatto da portata, salarle e coprirle con la salsa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di filetto di vitello (fette da 150 g)
• Olio d'oliva
• Sale
• Per la salsa:
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 ciuffo di basilico
• 4 cetriolini sott'aceto
• 6 capperi sott'aceto
• 6 olive
• Pepe
• Olio d'oliva