Filetto tartufato

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Preparazione

Steccare il filetto con pezzetti di tartufo nero, spalmatelo di paté e avvolgetelo nella pancetta.

Tirate con il matterello la pasta sfoglia, disponete al centro il filetto e avvolgetelo sigillando i bordi.

Spennellate col tuorlo sbattuto e adagiate in una pirofila imburrata.

Passate in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.

A metà cottura girate il filetto.

Quando la crosta è ben dorata, sfornate, affettate e servite subito.

Filetto tartufato

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