Fiori di zucca al gratin

• Dosi e ingredienti

Unite alla carne tritata l'uovo, il parmigiano grattugiato, un po' di prezzemolo tritato, salate e pepate, amalgamate bene il ripieno.
Riempite con un poco di questo composto i fiori di zucca precedentemente lavati e asciugati.
Disponeteli in una teglia leggermente imburrata e copriteli con abbondante besciamella.
Cospargete la superficie con fiocchetti di burro, fate gratinare in forno a 220 gradi per circa 20 minuti.
Passate su un piatto da portata e servite subito altrimenti i fiori di zucca ammorbidiscono troppo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 12 fiori di zucca
• 100 g di carne di vitello
• 50 g di formaggio parmigiano
• 1 uovo
• 1 tazza di besciamella
• 30 g di burro
• Prezzemolo tritato
• Sale
• Pepe