Fiori di zucca alla contadina

Accorciare il gambo ai fiori di zucca eliminandone i filamenti.

Lavarli e lasciarli sgocciolare bene.

In una padella con l'olio d'oliva fare imbiondire lo spicchio di aglio, eliminarlo e versarvi i fiori di zucca.

Condire con sale e pepe e lasciar cuocere coperti a fuoco moderato mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

Servire accompagnando con fette di pane integrale.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di fiori di zucca
• 1 spicchio di aglio
• 120 g di olio d'oliva
• Sale
• Pepe