Fiori di zucca alla contadina

• Dosi e ingredienti

Accorciare il gambo ai fiori di zucca eliminandone i filamenti.
Lavarli e lasciarli sgocciolare bene.
In una padella con l'olio d'oliva fare imbiondire lo spicchio di aglio, eliminarlo e versarvi i fiori di zucca.
Condire con sale e pepe e lasciar cuocere coperti a fuoco moderato mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Servire accompagnando con fette di pane integrale.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di fiori di zucca
• 1 spicchio di aglio
• 120 g di olio d'oliva
• Sale
• Pepe