Funghi ripieni al prosciutto

Lavare e pulire bene i funghi, togliere i gambi e allargare delicatamente lo spazio dove era attaccato il gambo in modo che il ripieno entri più facilmente.

Mettere nel mixer i gambi dei funghi insieme all'aglio tritato, il prezzemolo, l'origano, il sale e il pepe.

Frullare per 2 minuti.

Tritare finemente il prosciutto magro o la bresaola di tacchino.

In una ciotola mettere il composto ottenuto insieme alla carne macinata e al trito di prosciutto magro (o bresaola di tacchino).

Girare bene fino a ottenere un impasto uniforme e morbido.

Con l'impasto ottenuto riempire le cappelle dei funghi.

Adagiare su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 30 minuti.

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 10 funghi grandi
• 1 etto di carne macinata magra
• 50 g di prosciutto magro o bresaola di tacchino
• 1 uovo
• aglio
• prezzemolo
• origano
• sale e pepe q.b