Gnocchi di patate in crema di zucca e amaretti

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Preparazione

Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate, con la farina ed il rosso d'uovo fare un impasto morbido. Formare un lungo cilindretto della grossezza di un dito pollice e tagliare a pezzetti.

Lessare gli gnocchi in acqua salata finchè non vengono a galla. Soffriggere la cipolla in poco olio, unire i pezzi di zucca, il latte, cuocere per 10 minuti e frullare. Spadellare gli gnocchi in questa salsa, spolverizzare sul piatto con gli amaretti finemente tritati e servire.
Gnocchi di patate in crema di zucca e amaretti

Tempi

  • Per la preparazione: 15 min
  • Cottura: 10 min
  • Tempo totale: 25 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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