Involtini con castagne

Disponete le fettine di carne su un tagliere, copritele con le fette di prosciutto, arrotolatele con un paio di foglie di salvia e fermatele con uno stuzzicadenti.

Mettete gli involtini a dorare in una padella con l'olio ed il burro.

Aggiungete poco brodo e continuate la cottura.

A pochi minuti dal termine unite le castagne, il marsala e la panna.

Controllate il sale e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 fettine di fesa di vitello
• 8 fette di prosciutto cotto
• 1 ciuffo di salvia
• 1 bicchiere di vino marsala
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 30 g di burro
• 200 g di castagne lessate e sbucciate
• Brodo
• 4 cucchiai di panna liquida
• Sale
• Pepe