Liquore del canonico

Per ottenere questo squisito liquore fate macerare nell'alcool per 8 giorni i semi di angelica, i semi di coriandolo, quelli di finocchio e i semi di anice.

Trascorso il tempo passate il miscuglio per un colino ed aggiungetevi uno sciroppo fatto con 500 g di zucchero ed altrettanta acqua.

Mettete il liquore nelle bottiglie adatte e conservate per alcuni mesi prima di consumarlo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 cl di alcool a 21 gradi
• 60 g di semi di angelica
• 30 g di semi di coriandolo
• 8 g di semi di anice
• 8 g di semi di finocchio
• 500 g di zucchero
• 500 g di acqua