Nasello con patate

Lavate, pelate le patate e tagliatele a rondelle sottili.

Ungete una pirofila con un filo d'olio, disponetevi metà patate e sopra a queste adagiate le trance di pesce.

Aggiungete un rametto di timo e uno di rosmarino, un pizzico di sale e uno di pepe bianco, quindi ricopritele con le rimanenti rondelle di patate, irrorate la superficie con olio d'oliva versato a filo.

Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.

Servite.

Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Bianco Dei Colli Maceratesi DOC, Guardiolo Falanghina DOC.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di nasello a trance
• 4 patate
• 1 rametto di timo
• 1 rametto di rosmarino
• Olio d'oliva
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe bianco