Ossibuchi al vino

Ossibuchi al vino
Ossibuchi al vino 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Pulire gli ossibuchi, eliminando le pellicine e infarinarli leggermente.

Far soffriggere nell'olio in 1 casseruola il trito di verdure e, quando sarà appassito, unire gli ossibuchi, salarli, peparli, spolverizzarli con le erbe aromatiche e lasciarli rosolare, rigirandoli di tanto in tanto.

Poi bagnarli con il vino, farlo evaporare, unire il pomodoro e proseguire la cottura.

Ossibuchi al vino

Ingredienti e dosi per 4 persone

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