Pan de mej

Mescolate le farine e impastatele con il burro ammorbidito, e uova, lo zucchero e il lievito sciolto in un po' di latte tiepido.

Se occorre aggiungete latte.

Lasciate riposare un'ora e poi fate dodici focaccine di 12 cm di diametro.

Cospargetele di zucchero a velo e cuocete in forno 1/2 ora a 180 gradi.

Ingredienti e dosi per 12 persone

• 150 g di farina gialla a grana grossa
• 150 g di farina gialla a grana fine
• 150 g di farina bianca
• 120 g di zucchero
• 100 g di burro
• 3 uova
• 20 g di lievito di birra
• Latte
• Zucchero a velo