Pan de mej panetti di san giorgio

Sciogliere il lievito in acqua tiepida.

Mescolare le farine e impastarle con zucchero, uova, burro un po' sciolto, lievito, sale, metà fiori.

Aggiungere se serve un po' di latte.

Formare una palla e farla riposare coperta.

Ricavare dei dischetti, adagiarli su una placca imburrata, spruzzarli di zucchero a velo e fiori e infornare a 180 gradi per 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di farina bianca
• 150 g di farina gialla a grana fine
• 100 g di farina gialla a grana grossa
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 120 g di burro
• 20 g di lievito di birra
• 15 g di fiori di sambuco
• Latte
• Zucchero a velo
• Sale