Pane dolce all'uvetta

Sciogliete in una ciotola il latte, il lievito e lo zucchero (se desiderate un pane più dolce usate 150 g di zucchero) il burro ed il rum.

Aggiungete le farina, quindi, in ultimo, l'uovo e mescolate bene.

Lasciate riposare l'impasto nella ciotola finchè non avrà raddoppiato il suo volume.

Mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida e amalgamatela all'impasto una volta asciugata. Adagiate l'impasto in uno stampo imburrato dai bordi piuttosto alti e lasciate riposare finché non avrà raddoppiato il proprio volume.

Cuocete in forno caldo a 180° per circa 40 minuti (questa cottura è indicata per i forni ventilati; per quelli tradizionali la temperatura consigliata è di 180°-200°).

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 55 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di farina
• 150 g di farina integrale
• 150 ml di latte
• un cubetto di lievito fresco
• 100-150 g di zucchero
• 30 g di burro sciolto
• 20 g di rum
• 100 g di uvetta ammollata
• un uovo