Pasta ai peperoni (2)

Lavare i peperoni, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti.

Metterli in una pentola con l'olio e la cipolla tagliata grossolanamente, far cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio e passare al passaverdura.

Mettere in pentola la crema così ottenuta far raggiungere il bollore ed aggiungere la panna.

Lessare la pasta e ripassarla in pentola aggiungendo il parmigiano.

Ingredienti e dosi per 3 persone

• 500 g di pasta tipo pasta rigata
• 2 peperoni rossi
• 1 cipolla
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 200 g di panna da cucina
• Formaggio parmigiano
• Sale
• Pepe