Peperonata semplice

Tagliare il pane a fette e tostarlo sotto il grill per 3 minuti circa, finché prenderà un bel colore dorato.

Lavare i peperoni, tagliarli a metà, privarli delle costole bianche e dei semi, quindi ridurli a pezzi.

Affettare la cipolla e rosolarla in 1 casseruola con l'olio caldo, per 5 minuti, poi unire i peperoni e cuocere per altri 5 minuti a fuoco dolce, rigirandoli spesso e salarli.

Aggiungere i pelati a dadini e far cuocere per 30 minuti.

Servire la peperonata calda, con le fette di pane abbrustolito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 cipolle
• 800 g di peperoni
• 400 g di pomodori pelati
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• 320 g di pane