Pizza - Video ricetta
Ricetta originale
Ringraziamo Renato Pischedda: Le ricette by Ren
Videoricetta
Preparazione
Foto della ricetta: Pizza - Video ricetta
Se non usate l'impastatrice, consiglio di mescolare il tutto dentro una pentola con bordi alti, per poi spostarvi su un asse di legno e continuare ad impastare formando una palla molto liscia e morbida.
Fate riposare, coprendo la pasta per pizza con un panno asciutto. Il tempo di lievitazione varia a seconda della temperatura del locale, ma ci vorranno circa 2/3 ore. A questo punto "rompete" l'impasto e formate 3-4 palline, fatele lievitare per circa un'oretta e trascorso questo tempo stendetele e farcite le pizze a piacere. Cuocete in forno caldo, circa 230° C, per circa 25/30 minuti.
Tempi
- Per la preparazione: 20 min
- Cottura: 25 min
- Tempo totale: 45 min
Ingredienti e dosi
- farina - 500 g
- lievito secco in granuli - 7 g
- acqua tiepida - 300 ml circa
- sale - 2 pizzichi
- zucchero - 2 cucchiaini
- olio extravergine d'oliva - 3 cucchiai