Pizza - Video ricetta

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Ricetta originale
Ringraziamo Renato Pischedda: Le ricette by Ren

Videoricetta

Preparazione

Pizza - video ricetta
Foto della ricetta: Pizza - Video ricetta
Mettete nell'impastatrice elettrica con gancio tutti gli ingredienti, aggiungendo l'acqua poco per volta. Continuate ad impastare sino a quando otterrete un impasto liscio e non troppo molle (lavoratela anche un po' a mano dopo).

Se non usate l'impastatrice, consiglio di mescolare il tutto dentro una pentola con bordi alti, per poi spostarvi su un asse di legno e continuare ad impastare formando una palla molto liscia e morbida.

Fate riposare, coprendo la pasta per pizza con un panno asciutto. Il tempo di lievitazione varia a seconda della temperatura del locale, ma ci vorranno circa 2/3 ore. A questo punto "rompete" l'impasto e formate 3-4 palline, fatele lievitare per circa un'oretta e trascorso questo tempo stendetele e farcite le pizze a piacere. Cuocete in forno caldo, circa 230° C, per circa 25/30 minuti.
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Tempi

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Ingredienti e dosi

Licenza

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Ingrediente principale

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