Platessa all'arancia

Far scongelare i filetti di platessa, infarinarli e farli cuocere in una padella con olio, burro, sale e pepe.

In una ciotola sbattere i tuorli con il grana, il latte e il succo d'arancia.

Scaldare questa salsa a bagnomaria, versarla sui filetti di pesce e servire decorando con fettine d'arancia.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 confezione di filetti di platessa (confezioni 400 g)
• 2 arance
• 2 uova
• 2 cucchiai di latte
• 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
• Farina
• Burro
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Per decorare:
• Alcune fettine d'arancia