Polpettone freddo estivo con il bimby

Inserisci nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento velocità 6, il peperone, il prezzemolo, la cipolla e continua per 3 minuti.

Aggiungi pangrattato, formaggio, latte, uovo, sale e pepe e amalgama per 10 secondi a velocità 6.

Unisci la carne: velocità 5 per 15 secondi, spatolando.

Forma il polpettone e sistemalo nel Varoma unto di olio.

Inserisci nel boccale l'acqua: 30 minuti a temperatura Varoma velocità 3.

Dopo 6 minuti posiziona il Varoma sul coperchio e termina la cottura; togli il Varoma e lascia raffreddare.

Quando il polpettone sarà completamente freddo, taglialo a fettine sottili e servilo con maionese e altre salse a piacere.

Consigli: se vuoi prima di tagliarlo a fette, puoi gratinarlo in forno a temperatura 200 gradi per 10 minuti circa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di carne di vitello macinata
• 1 uovo
• 1 peperone
• 1 cipolla
• 40 g di pangrattato
• 5 cl di latte
• 30 g di formaggio parmigiano
• Prezzemolo
• 100 cl di acqua
• Sale
• Pepe