Prugne con gelato e panna

Scottate le prugne in acqua a bollore, sbucciatele, dividetele e togliete il nocciolo.

Disponetele in una pentola, copritele con lo zucchero e lo zucchero vanigliato; mescolate e lasciate insaporire.

Montate la panna, incorporatevi un cucchiaino di zucchero a velo e di volta in volta riempite una siringa per dolci.

In quattro coppette di vetro mettete sul fondo alcune palline di gelato del gusto preferito e sopra le prugne; guarnite con ciuffetti di panna.

Volendo aggiungete una ciliegina.

Servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di prugne
• 75 g di zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• Panna montata
• 1 cucchiaino di zucchero a velo
• Gelato di banana (o gelato di zabaglione)
• 4 ciliegine (facoltativo)