Punta di petto al forno

Preparazione

Disporre in una pirofila la carne con il burro, l'olio d'oliva, il rosmarino, la salvia, sale e pepe.

Farlo rosolare, spruzzarlo con il vino e continuare la cottura per circa 2 ore, bagnando ancora con un po' di vino.

Ingredienti e dosi per 4 persone

800 g di punta di vitello
50 g di burro
3 cucchiai di olio d'oliva
Rosmarino
Salvia
Vino bianco
Sale
Pepe

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