Purè di rape rosse

Purè di rape rosse

Preparazione

Scaldare il burro e farvi appassire gli scalogni tritati insieme all'aglio.

Unire le rape e il sedano rapa, la crema di latte e insaporire con cumino, coriandolo e scorza di limone grattugiata.

Lasciar ridurre un poco quindi salare, pepare e frullare nel mixer fino ad avere una purea molto fine.

Purè di rape rosse

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Ingrediente principale

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