Riso e soia

Lessate il riso in acqua salata.

Lavate i germogli di soia e metteteli in un tegame ad insaporire con poco sale, la salsa di soia, olio d'oliva e passato di pomodoro.

Fate cuocere per 20 minuti a fuoco medio.

Versate la salsa sul riso, unite il grana grattugiato, girate e portate in tavola.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di riso
• 200 g di germogli di soia
• 4 cucchiaini di salsa di soia
• 40 g di passato di pomodoro
• 60 g di formaggio grana grattugiato
• Olio d'oliva
• Sale