Risotto alle erbe

Preparazione

Far cuocere il riso in acqua salata.

A cottura ultimata unire gli spinaci scongelati, il mascarpone, il parmigiano grattugiato, il burro e far amalgamare bene.

Levare dal fuoco, mescolare delicatamente e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

300 g di riso
450 g di spinaci lessati e tritati
150 g di mascarpone
100 g di formaggio parmigiano
30 g di burro
Sale

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