Rotolini di indivia con le pere

Rotolini di indivia con le pere

Preparazione

Lavate le foglie di belga, asciugatele e spalmatele con uno strato sottile di mascarpone, insaporite con sale e un pizzico di peperoncino.

Sbucciate le pere, tagliatele in quarti ed eliminate la parta dura del torsolo.

Spruzzate i quarti di pera con il succo di limone; appoggiate uno spicchio di pera su ogni foglia di belga, in senso perpendicolare alla lunghezza, arrotolate ogni foglia sulla pera, partendo dalla base e lasciando la punta in fuori, fermate la foglia con stecchini e servite con l'aperitivo.
Rotolini di indivia con le pere

Ingredienti e dosi per 4 persone

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