Saltimbocca alla romana (2)

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Preparazione

Battete le fettine e disponete su ognuna una fettina di prosciutto con una foglia di salvia, che fermerete con uno stecchino di legno; salate dalla parte dove non c'è il prosciutto, pepate e infarinate.

Imbiondite il burro in un tegame, disponete i saltimbocca e rosolateli; sfumate con il vino e terminate la cottura con il brodo.

Accomodate i saltimbocca su un piatto caldo con il prosciutto verso l'alto e servite caldi.

Saltimbocca alla romana (2)

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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