Scaloppine al curry (2)

Scaloppine al curry (2)

Preparazione

Eliminate eventuali tracce di grasso intorno alle fettine di carne e battetele bene col batticarne in modo da renderle piuttosto sottili, badando però di non romperle.

Mescolate il pangrattato con il curry e versatelo in un piatto fondo.

Passate le fettine di carne preparate nel miscuglio, pressandole con le mani in modo che il pangrattato aderisca bene alla carne su ambo i lati.

Friggete le scaloppine in abbondante olio ben caldo, circa 5 minuti per lato.

Deponetele su carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso.

Servite subito e, se volete un ottimo piatto unico, accompagnate per esempio con riso basmati lessato o cotto a vapore.

Scaloppine al curry (2)

Ingredienti e dosi per 4 persone

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