Scaloppine all'aceto balsamico

Far sciogliere la noce di margarina in una padella a fuoco lento.

Non appena la margarina si sarà sciolta, aggiungere un po' di farina, far amalgamare in modo da ottenere una crema e alla fine aggiungere aceto balsamico in modo tale da ottenere un sugo filante.

Togliere dal fuoco e mettere da parte il sugo ottenuto.

Impanare le scaloppine nella farina e friggerle in olio d'oliva; aggiungere qualche pizzico di sale e poi unire le scaloppine così preparate al sugo all'aceto balsamico.

Servire caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 noce di margarina
• Alcuni cucchiai di farina
• Alcuni cucchiai di aceto balsamico
• Olio d'oliva
• Scaloppine di vitello
• Sale