Spezzatino di manzo senza grassi

Mescolare sale, pepe e 2 cucchiai di farina; passare la carne in questa miscela.

Scaldare l'olio e rosolare la carne da tutte le parti; aggiungere i pomodori, mescolare e coprire.

Far cuocere per circa 2 ore, finché la carne sarà tenera, mescolando ogni tanto e aggiungendo acqua se necessario.

Stemperare 2 cucchiai di farina nello yogurth e lavorare fino a quando il composto non risulterà liscio.

Incorporare questa miscela alla carne rimestando fino a quando la salsa si sarà addensata; servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di spezzatino di manzo
• Sale
• Pepe
• 4 cucchiai di farina
• 1 scatola di pomodori pelati
• 3/4 tazza di yogurth
• Olio d'oliva