Tacchino ai peperoni

Rosolare le cosce di tacchino in un tegame con fondo antiaderente leggermente oliato (e asciugato con carta da cucina) per 40 minuti a fuoco dolce con un coperchio, bagnando con acqua se necessario e mescolando spesso.

Immergere i peperoni in acqua bollente, sbucciarli ed eliminare i semi.

Tagliarli a pezzetti e frullarli nel mixer fino a ottenere una salsa.

Togliere le cosce di tacchino dal tegame e deglassare con l'aceto di vino rosso.

Unire il formaggio, la salsa di peperoni, il sale e il pepe e portare a ebollizione.

Adagiare le cosce nel piatto da portata e irrorare con la salsa ottenuta.

Servire subito.

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 70 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 cosce di tacchino
• 3 peperoni rossi
• 50 ml di aceto di vino rosso
• 2 cucchiai di formaggio a basso apporto di grassi
• sale e pepe q.b