Tartine di pollo

Il petto di pollo deve essere già cotto, tritatelo e tagliate il sedano a rondelle sottili.

Mettete pollo, sedano e mandorle in scaglie in una grande ciotola e mescolate.

Aggiungete la maionese e mescolate bene con un cucchiaio di legno.

Mettete il peperoncino, sale e pepe.

Imburrate le fette di pane.

Spalmate la preparazione precedente su due fette di pane e ricopritele con le altre due fette imburrate.

Con uno stampino di 5 cm a forma di fiore, ritagliate due fiori in ogni tartina.

Disponetele su un piatto di portata e servite subito oppure coprite il piatto con una pellicola adesiva e mettete in frigorifero fino al momento di servire.

Vino consigliato: Bardolino.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Pepe
• Sale
• 20 g di burro
• Peperoncino
• 1 cucchiaino di maionese
• 12 g di mandorle tostate
• 4 fette di pancarré
• 25 g di sedano
• 75 g di petto di pollo