Tartufi di castagne con crescenza di capraIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Tartufi di castagne con crescenza di capra. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: crescenza di capra mauri.Crescenza di capra Mauri, ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktailDolci e dessertItalian
di Stefano Moraschini
Preparazione
Come primo step riduciamo a farina i vafer dentro al mixer, tritiamoli finemente. Dopo di che uniamo la farina in modo tale da unire gli ingredienti “secchi”. Successivamente aggiungiamo la ricotta setacciata e la Crescenza di Capra, diamo un'altra mixata fino ad ottenere una palla. Un composto compatto ed omogeno. Da questo ricaviamo delle porzioni grosse quanto una noce, forse anche meno. Dopo di che in un piatto fondo spargiamo il cacao in polvere e li “impaniamo” facendo roteare il piatto in modo da non schiacciarli e da coprire ogni millimetro. Volendo potete farne solo metà ricoperti e gli altri lasciarli nature in modo da dare...
Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it
