Tiella di alici, patate e cipolle

Aprire a metà le acciughe prive di testa e lische.

Affettare le patate sottilmente e le cipolle a rondelle.

Tagliare la polpa di pomodoro a pezzi grossi.

In una pirofila unta d'olio sistemare a strati: acciughe (con sale e pepe), patate, cipolle, pomodori; cospargere con un trito salato d'aglio e prezzemolo.

Ripetere l'operazione.

Finire con uno strato di acciughe e pangrattato.

Irrorare con olio.

Infornare a 200 gradi per 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di acciughe
• 2 patate grandi
• 2 cipolle
• 4 pomodori maturi
• Olio d'oliva extra-vergine
• Aglio
• Pangrattato
• Prezzemolo
• Sale marino
• Pepe bianco