Torta di pesche

Strofinare le zollette sulla buccia del limone per impregnarle, poi spremere il limone.

Mettere le zollette e il succo di limone in uno stampo sul gas e far caramellare.

Lavare e sbucciare le pesche, aprirle a metà e mettere la parte rotonda in basso.

Montare le uova con lo zucchero, unire il burro fuso, la farina, il lievito e il sale.

Versare il composto sulle pesche e passare in forno caldo a 180 gradi.

Appena tolta dal forno, coprire lo stampo per qualche minuto e sformare subito per non fare attaccare il caramello.

Servire fredda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 pesche
• 3 uova
• 150 g di farina
• 150 g di burro
• 150 g di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 pizzico di sale
• 14 zollette di zucchero
• 1 limone