Uova sode con il salmone

Rassodate le uova, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza.

Estraete i tuorli, metteteli nel frullatore con il salmone a pezzetti, la panna, un pizzico di sale, uno di pepe e frullate fino a ottenere una densa crema.

Con questa riempite i mezzi albumi in modo da formare una cupoletta.

Su un piatto da portata disponete a ventaglio le foglie di lattuga e sopra ognuna disponete a due a due le mezze uova.

Servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 uova
• 150 g di salmone affumicato
• 3 cucchiai di panna
• 4 foglie di insalata lattuga
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe