Uova strapazzate al prosciutto

Imburrare quattro ciotoline (cocottine) e cospargerle col grana grattugiato.

Tagliare il prosciutto cotto a listarelle e queste a dadini; metterne metà suddivisa nelle cocottine, sopra ad ognuna versare un uovo sbattuto con un cucchiaio di latte e un pizzico di sale, distribuire il rimanente prosciutto e completare con abbondante grana grattugiato.

Mettere un fiocchettino di burro, chiudere le cocottine e cuocere a bagnomaria in forno o sulla fiamma per una decina di minuti, quindi servire in tavola.

Tempi

• Per la preparazione: 9 min
• Cottura: 10 min
• Tempo totale: 19 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 uova intere
• 150 g. di prosciutto cotto tagliato a fette
• 4 cucchiai di latte
• grana grattugiato
• 10 g. di burro
• sale