Vitello ai porcini con i mirtilli

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Preparazione

Tagliate a dadini la carne.

Preparate la salsa tritando finemente le erbe e lo scalogno e mescolandoli agli altri ingredienti.

Lavate le foglie di insalata e di rucola ed i mirtilli.

Tagliate a metà i funghi sott'olio.

Fate rosolare a fiamma bassissima la carne con una cucchiaiata di salsa alle erbe.

Salatela leggermente, mescolate, toglietela dal fuoco e lasciatela intiepidire.

Riunite tutti gli ingredienti in un piatto e condite con la salsa.

Vitello ai porcini con i mirtilli

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Ingrediente principale

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