Zuppa di verdure miste

Preparazione

Cuocere tutte le verdure per circa 60 minuti, sgocciolarle e poi schiacciarle con la forchetta.

Rimetterle poi nel brodo di cottura e lasciare bollire per altri 10 minuti.

Servire con il parmigiano.

Ingredienti e dosi per 1 persona

80 g di patate
40 g di zucchine verdi
40 g di carote
10 g di cipolle
15 g di sedano
40 g di fagiolini
30 g di pomodori
10 g di prezzemolo
10 g di formaggio parmigiano
20 g di olio d'oliva

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