Ricetta della settimana di venerdì 5 ottobre 2012

Pulite i funghi con un panno umido per togliere la terra in eccesso e tagliateli a fettine sottili. Tritate la cipolla finemente. Fate sciogliere il dado in 1 l di acqua bollente e tenete da parte. In una casseruola fate sciogliere il burro e rosolatevi la cipolla tritata; appena sarà dorata, versate il riso e fatelo tostare qualche minuto. Irrorate con il vino, lasciate evaporare e ridurre...